Biomoléculas

Biomoléculas 

Carbohidratos, Lipidos y Proteínas 

• CARBOHIDRATOS  4 Kcal/gr

Son biomoleculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxigeno.

Su función es contribuir en el almacenamiento y la obtención de energía, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.

Los carbohidratos están divididos en 2 grupos, los carbohidratos simples y los complejos.

• Carbohidratos simples (azucares): se divide en los monosacaridos y disacáridos.

Los monosacaridos (1 azúcar) son los componentes esenciales de todos los carbohidratos. Glucosa, Fructosa y Galactosa.

Los disacáridos (2 azucares) es cuando dos monosacaridos se unen y se forma un disacárido por ejemplo:

glucosa + glucosa = Maltosa 

glucosa + galactosa = lactosa

glucosa + fructosa = Sacarosa 

•  Carbohidratos complejos (almidones y fibras): se divide en polisacáridos

Los polisacáridos (+5 azucares) se compone de varios números de monosacaridos y disacáridos

PROTEINAS

Biomoleculas ejecutadoras de las funciones celulares, obreras de la bioquímica.

constituyen entre el 10% y 30% de la masa celular

Constituida a partir de 20 aminoácidos 

 CLASIFICACIÓN

Se clasifican en:  

• primarias.- cadena simples o lineales
• secundarias .- proteínas plegables
• terciarias y cuaternarias .- proteínas tridimensionales 

Aminoácidos

Son ácidos orgánicos producidos por os seres vivos, están formado por un grupo amino de aminoácido y el grupo carboxilo de otro aminoácido 

CLASIFICACIÓN 

ESENCIALES     NO ESENCIALES 

 ARGININA         ALANINA

LISINA                SERINA

TREONINA         CISTEINA

VALINA               GLICINA

 METABOLISMO

anabolismo.- cuando construye sustancias complejas utilizando energía

catabolismo.- usan sustancias complejas para crear moléculas sencillas haciendo energía 

LIPIDOS 

Los lípidos son un grupo de moléculas biológicas que comparten dos características: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al número de enlaces carbono-hidrógeno

Clasificación biofuncional:

• lipidos de almacenamiento.- lipidos cuyas moleculas combustibles son almacenadas como trigriceroles o trigliceridos
• lipidos estructurales de las membranas.- son los componentes mas importantes de las membranas biológicas.
• lipidos con actividades biológicas especificas.- algunas derivaciones de ácidos grasos funcionan como hormonas y mensajeras intracelulares.